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食品檢測實驗室定義：

食品檢測實驗室是以食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品為檢測對象的實驗室。按照實驗室建筑的設(shè)計、建設(shè)要求不同，食品檢測實驗室可分為通用實驗室和特殊實驗室。現(xiàn)代化的食品檢測實驗室在專業(yè)上涉及到食品化學(xué)、物理學(xué)、微生物學(xué)、分子生物學(xué)和食品感官品評等多個學(xué)科，在功能上又涉及到給水、排水、通風(fēng)、排風(fēng)、強(qiáng)電、弱電、空調(diào)、消防、廢氣廢液處理、集中供氣等復(fù)雜的工藝技術(shù)，同時還要考慮到環(huán)保、安全、可持續(xù)性發(fā)展等諸多因素，因此食品檢測實驗室設(shè)計是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程。

食品檢測實驗室基本結(jié)構(gòu)布局：

實驗室應(yīng)合理劃分出相對獨(dú)立的區(qū)域，以便于實現(xiàn)總體功能，達(dá)到安全、合理、科學(xué)、方便和節(jié)能的基本要求。

根據(jù)實際需要，一般劃分成以下三大部分：細(xì)菌實驗室、理化實驗室、辦公室。

細(xì)菌實驗室包括：①細(xì)菌檢驗操作室；②無菌室；③培養(yǎng)基制作室；④洗滌消毒室。

理化分析實驗室（或者和細(xì)菌檢驗操作室合并）包括：①理化分析室（兼作感觀檢驗室）②儀器室（兼放細(xì)菌室顯微鏡等少量儀器）。

辦公室：工作人員行政辦公區(qū)域。

藥品檢驗實驗室定義：

藥品檢驗實驗室是藥品廠QC檢測的工作重地，通常由理化分析實驗室和微生物實驗室兩個檢驗單元組成。理化分析對所受到的原料、包裝材料、中間體和成品進(jìn)行理化鑒別、含量測定和其它檢驗，以保證它們符合法定要求和企業(yè)內(nèi)部的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。微生物實驗室通過一系列試驗以了解原料、包裝材料、中間體和成品的微生物狀況。

藥品檢驗實驗室是質(zhì)量管理部門的重要組成部分。隨著GMP的深入實施,對藥品檢驗實驗室的標(biāo)準(zhǔn)化認(rèn)證已成為制藥企業(yè)GMP達(dá)標(biāo)的重要一環(huán)。

藥品檢驗實驗室布置應(yīng)具備以下功能區(qū)：

1）高溫室：要求通風(fēng)，主要儀器設(shè)備有烘箱，馬弗爐等。

2）高低溫考察箱室：單獨(dú)房間，避光，溫度濕度均有要求，要求通風(fēng)，是考察藥品穩(wěn)定性實驗的場所。

3）樣品室：在房間多處合理位置配置溫濕度監(jiān)測點(diǎn)，嚴(yán)格控制溫濕度。

4）A級潔凈區(qū):高風(fēng)險操作區(qū)，如灌裝區(qū)、放置膠塞桶和與無菌制劑直接接觸的敞口包裝容器的區(qū)域及無菌裝配或連接操作的區(qū)域，應(yīng)當(dāng)用單向流操作臺（罩）維持該區(qū)的環(huán)境狀態(tài)。單向流系統(tǒng)在其工作區(qū)域必須均勻送風(fēng)，風(fēng)速為0.36-0.54m/s（指導(dǎo)值）。應(yīng)當(dāng)有數(shù)據(jù)證明單向流的狀態(tài)并經(jīng)過驗證。在密閉的隔離操作器或手套箱內(nèi)，可使用較低的風(fēng)速。

5）B級潔凈區(qū)：指無菌配制和灌裝等高風(fēng)險操作A級潔凈區(qū)所處的背景區(qū)域。

6）C級潔凈區(qū)和D級潔凈區(qū)：指無菌藥品生產(chǎn)過程中重要程度較低操作步驟的潔凈區(qū)。

7）GMP車間：廠區(qū)總平面布局圖、生產(chǎn)區(qū)域的平面布局圖和流向圖，標(biāo)明比例。應(yīng)當(dāng)標(biāo)注出房間的潔凈級別、相鄰房間的壓差，并且能指示房間所進(jìn)行的生產(chǎn)活動；簡要描述申請認(rèn)證范圍所有生產(chǎn)線的布局情況；倉庫、貯存區(qū)域以及特殊貯存條件進(jìn)行簡要描述?？照{(diào)凈化系統(tǒng)的工作原理、設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)和運(yùn)行情況，如進(jìn)風(fēng)、溫度、濕度、壓差、換氣次數(shù)、回風(fēng)利用率等。